Chiagrød m. havtorn "kompot"

f

Denne dejlige fredag morgen har vi besøg af Roskilde Gymnasium. De skønneste mennesker, altid storsmilende og med godt humør. Elsker sådanne kunder..

De var stået ukristeligt tidligt op i morges for at få dagens logistik til at hænge sammen, derfor ville jeg gøre mit til, at de fik et par gode timer - med lidt til sulten - så de kunne læne sig tilbage og nyde mine kollegers helt store præsentation af deres nye site.

På bordet kom:

Vejles mest velsmagende surdejsbrød bagt i stenovn fra de førende brødmænd Brød&Co. Dette brød kan ikke opdrives i samme kaliber andre steder her i Jylland. De er tilmed med i finalen i Danmarks bedste brød. Håber inderligt de vinder.

Hertil en chiagrød. Nem, hurtig og yderst nærende lille fis af en anretning. Alle kan lave sådan en grød på 15 min.

Ingredienser:

5 pers:

5 dl chiafrø

1 spk. honning

Knap en dåse kokosmælk - vælg en god kvalitet - man kan smage forskel..

2 håndfulde mandler

Kompot:

1 dl havtorn

1 pære

2 blommer

1 dl råsukker - eller vælg en sukkererstatning

1 vaniljestang

Fremgangsmåde:

Start med at bløde chiafrø op i kokosmælken. Tilsæt mandler, honning, rør rundt og stil til side.

Pluk havtorn af de stikkende grene, skær pære og blommer i tern og kog nænsomt det hele i en gryde med 1/2 dl vand, råsukker og vaniljestangen. Lad det simre 15. min. Afkøl.

Anret chiagrød med kompot på toppen og pynt evt. med et drys frysetørrede hindbær.

Info:

Havtorn fås nu på frost i Kvickly og mon ikke de snart kommer til andre dagligvarebutikker. Da havtorn er et bittert bær, kan det med fordel blandes med noget surt - fx hindbær og noget sødt fx honning, sirup, råsukker eller sukkererstatninger. Bærene bugner med C vitaminer. Forskere har fundet, at havtorn indeholder mere end 15 gange mere C vitamin pr. gram end citroner. Samtidig indeholder de den sjældne omega 7 fedtsyre.

Og når vi nu er ved lovprisningerne er Chia frø virkelig det nye superfood. Nem at finde i dagligvare handlen, nem at tilberede, utallige variationsmuligheder, nem at lokke i mænd og børn!

Se blot her:


  • fire gange flere kostfibre end hørfrø

  • seks gange mere kalk end i sødmælk

  • femten gange flere antioxidanter end i broccoli

  • to skefulde indeholder flere Omega 3 fedtsyrer end en laksefilet


Kilde: I Form, artikel "små magiske sundhedsbomper"

q Denne blog stiller skarpt på trivsel og arbejdsglæde hos Skybrud.dk.
Kig med - måske får du en idé eller inspiration til din hverdag.