Rødbede kage m. kartoffelfibre

f

En skør ide kom til mig med denne chokolade kage. Fandt et produkt fra Naturalic Fiber med kartoffelfibre. Tænkte straks kage... Og Bureau drengene elsker kage. Gerne i rigelige mængder fra Lagkagehuset. Dog virker de lettere forbeholdne, når jeg selv går i gang med at bage..

Denne kage var dog yderst vellykket. Svampet, dyb smag og skøn let konsistens..

15 gode stykker:

Ingredienser:

5 hele æg

2 dl råsukker

4 dl fintrevet rødbede

1/2 dl fuldkorns majsmel

1 dl kokosolie

1 dl Naturalic Fiber - naturlige kartoffelfibre (Fiber HUSK kan også bruges)

1 1/2 plade god 70% chokolade

2 tsk vanilje pulver

1 tsk bagepulver

Start med at piske æg og sukker luftigt. Tilsæt revet rødbede, majsmel, bagepulver og vaniljepulver. Rør grundigt et minut. Smelt kokosolie og knæk chokolade ned i så den smelter stille og roligt. Rør den derefter langsom ned i kagedejen. Hæld til sidst kartoffel fibre i så dejen bliver mere træg. Lad den stå 10 min før den sættes i ovnen ved 175 grader i ca 40 min. Men hold øje med den og brug en strikkepind for at teste den før den tages ud.

Topping på kagen er Kahlua marinerede mandler der har lagt i blød i 5 dage. Det betyder bløde smagfulde mandler der lige sætter prikken over i´et.

Læs mere om Naturalic Fiber HER

q Denne blog stiller skarpt på trivsel og arbejdsglæde hos Skybrud.dk.
Kig med - måske får du en idé eller inspiration til din hverdag.